Кофе для гурманов: два рецепта для романтического вечера
Если от холодов вы ощутимо подустали, предлагаем скрасить морозные романтические вечера, разнообразив их любимым горячим кофе по двум новым рецептам.
Внести изменения в привычное меню помогут напитки, приготовленные по эксклюзивному рецепту Павла Ерофеева, бариста компании MIKO Premium Tastes и Jura. Рецепты приведены из расчета на 2 порции напитка. Оптимальный помол для приготовления во френч-прессе – крупный, для приготовления в турке используется максимально мелкий, буквально смолотый в пыль, кофе. При приготовлении Павел использовал кофейные зерна Jura.
1. Кофе с апельсиновым соком
Ингредиенты:
- молотый кофе – 4 чайных ложки;
- горячая вода – 200 мл;
- апельсиновый сок – 100 мл;
- корица, гвоздика – по вкусу;
- апельсин дольками – украшение.
Залить молотый кофе и специи горячей водой (t 95-100 C) во френч-прессе.
В бокалы, предварительно прогретые, налить апельсиновый сок.
Через 4-5 минут влить кофе в бокалы.
Украсить бокалы дольками апельсина и корицей.
Свежий искристый вкус апельсина в сочетании с насыщенным кофе – идеальное дополнение к вашему завтраку!
2. Кофе с перцем и мороженым
Ингредиенты:
- молотый кофе – 4 чайных ложки;
- горячая вода – 300 мл;
- красный перец, молотый – 1/8 чайной ложки (или на кончике ножа);
- мороженое, пломбир – 100 г.;
- стручок красного перца – украшение.
Залить молотый кофе с красным перцем во френч-прессе на 4-5 минут.
В бокалы выложить по 50 г. пломбира.
Влить заваренный кофе в бокалы.
Украсить каждый бокал стручком красного перца.
Пикантное сочетание горячего и холодного, жгуче-острого перца и сливочной сладости мороженого – оригинальный баланс, лишь подчеркивающий вкус кофе!